Paneer Tikka Masala Recipe in Hindi – जानें घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर टिक्का मसाला बनाने की आसान विधि। Step-by-step
📝 सामग्री (Ingredients)
पनीर टिक्का के लिए:
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पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटे)
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दही – 1/2 कप
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अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
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लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
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हल्दी – 1/4 चम्मच
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गरम मसाला – 1/2 चम्मच
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नमक – स्वादानुसार
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तेल – 1 चम्मच
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शिमला मिर्च (लाल, हरी) – 1 कप (टुकड़ों में)
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प्याज – 1 (कटा हुआ)
ग्रेवी के लिए:
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प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
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टमाटर – 2 (पीसे हुए)
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अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
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काजू – 10 (पेस्ट बना लें)
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क्रीम – 2 टेबलस्पून
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लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
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हल्दी – 1/4 चम्मच
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धनिया पाउडर – 1 चम्मच
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गरम मसाला – 1/2 चम्मच
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कसूरी मेथी – 1/2 चम्मच (हथेलियों पर मसल कर)
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तेल या घी – 2 टेबलस्पून
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नमक – स्वादानुसार
👨🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step Instructions)
Step 1: पनीर टिक्का तैयार करें
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एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले और नमक मिलाएं।
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पनीर, शिमला मिर्च और प्याज के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
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एक तवे पर 1 चम्मच तेल डालें और पनीर के टुकड़े हल्का ब्राउन होने तक सेंक लें।
Step 2: ग्रेवी बनाएं
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कढ़ाई में तेल गर्म करें और प्याज को सुनहरा भून लें।
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अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक पकाएं।
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टमाटर प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक भूनें।
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अब काजू पेस्ट और सारे सूखे मसाले डालें।
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क्रीम और थोड़ा पानी मिलाकर ग्रेवी को 5 मिनट पकने दें।
Step 3: पनीर टिक्का को ग्रेवी में मिलाएं
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तैयार पनीर टिक्का को ग्रेवी में डालें।
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कसूरी मेथी डालें और हल्का उबाल आने दें।
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ऊपर से थोड़ा सा क्रीम और धनिया पत्ता से सजाएं।
🍽️ परोसने का तरीका (Serving Tips)
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इसे बटर नान, रोटी या जीरा राइस के साथ गरमागरम परोसें।
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ऊपर से थोड़ा नींबू रस और प्याज के लच्छे परोस सकते हैं।
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