ЁЯНЫ рдШрд░ рдкрд░ рдмрдиाрдПं рдкंрдЬाрдмी рд╕्рдЯाрдЗрд▓ рд░ाрдЬрдоा рдорд╕ाрд▓ा – рдЖрд╕ाрди рдФрд░ рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ рд░ेрд╕िрдкी рд╣िंрджी рдоें
рд░ाрдЬрдоा рдорд╕ाрд▓ा рднाрд░рдд рдХे рд╕рдмрд╕े рд▓ोрдХрдк्рд░िрдп рдФрд░ рдЪрд╣ेрддे рд╡्рдпंрдЬрдиों рдоें рд╕े рдПрдХ рд╣ै, рдЦाрд╕рдХрд░ рдЙрдд्рддрд░ рднाрд░рдд рдоें। рдЧрд░рдоा-рдЧрд░рдо рдЪाрд╡рд▓ рдХे рд╕ाрде рдЬрдм рд░ाрдЬрдоा рдкрд░ोрд╕ा рдЬाрддा рд╣ै, рддो рдЗрд╕рдХा рд╕्рд╡ाрдж рд╣рд░ рдХिрд╕ी рдХा рджिрд▓ рдЬीрдд рд▓ेрддा рд╣ै। рдпрд╣ рд░ेрд╕िрдкी рди рд╕िрд░्рдл рдЯेрд╕्рдЯी рд╣ै рдмрд▓्рдХि рдк्рд░ोрдЯीрди рд╕े рднрд░рдкूрд░ рднी рд╣ोрддी рд╣ै।
рдЗрд╕ рдм्рд▓ॉрдЧ рдоें рд╣рдо рдЖрдкрдХो рдмрддाрдПंрдЧे рдПрдХрджрдо рдзाрдмा рд╕्рдЯाрдЗрд▓ рд░ाрдЬрдоा рдорд╕ाрд▓ा рдХैрд╕े рдмрдиाрдПं।
ЁЯзВ рдЖрд╡рд╢्рдпрдХ рд╕ाрдордЧ्рд░ी (Ingredients)
рд╕ाрдордЧ्рд░ी | рдоाрдд्рд░ा |
---|---|
рд░ाрдЬрдоा (Red Kidney Beans) | 1 рдХрдк (рд░ाрддрднрд░ рднिрдЧोрдпा рд╣ुрдЖ) |
рдЯрдоाрдЯрд░ | 3 (рдмाрд░ीрдХ рдкिрд╕े рд╣ुрдП) |
рдк्рдпाрдЬ | 2 (рдмाрд░ीрдХ рдХрдЯे рд╣ुрдП) |
рдЕрджрд░рдХ-рд▓рд╣рд╕ुрди рдХा рдкेрд╕्рдЯ | 1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди |
рд╣рд░ी рдоिрд░्рдЪ | 1 (рдмाрд░ीрдХ рдХрдЯी рд╣ुрдИ) |
рдзрдиिрдпा рдкाрдЙрдбрд░ | 1 рдЯीрд╕्рдкूрди |
рдЬीрд░ा | 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди |
рд╣рд▓्рджी рдкाрдЙрдбрд░ | 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди |
рд▓ाрд▓ рдоिрд░्рдЪ рдкाрдЙрдбрд░ | 1 рдЯीрд╕्рдкूрди |
рдЧрд░рдо рдорд╕ाрд▓ा | 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди |
рд░ाрдЬрдоा рдорд╕ाрд▓ा (рд╡ैрдХрд▓्рдкिрдХ) | 1 рдЯीрд╕्рдкूрди |
рдирдордХ | рд╕्рд╡ाрджाрдиुрд╕ाрд░ |
рддेрд▓ рдпा рдШी | 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди |
рд╣рд░ा рдзрдиिрдпा (рдЧाрд░्рдиिрд╢ рдХे рд▓िрдП) | рдеोреЬा рд╕ा |
ЁЯСйЁЯН│ рдмрдиाрдиे рдХी рд╡िрдзि (Step-by-Step Method)
Step 1: рд░ाрдЬрдоा рдЙрдмाрд▓рдиा
-
рднीрдЧे рд╣ुрдП рд░ाрдЬрдоा рдХो рдк्рд░ेрд╢рд░ рдХुрдХрд░ рдоें 3 рдХрдк рдкाрдиी рдХे рд╕ाрде рдбाрд▓ें।
-
рдеोрдб़ा рдирдордХ рдбाрд▓ें рдФрд░ 4-5 рд╕ीрдЯी рдЖрдиे рддрдХ рдЙрдмाрд▓ें।
-
рд░ाрдЬрдоा рдирд░рдо рдФрд░ рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рдкрдХ рдЬाрдиा рдЪाрд╣िрдП। рдЖрдк рдЙрд╕े рдЪрдо्рдордЪ рд╕े рджрдмाрдХрд░ рдЪेрдХ рдХрд░ рд╕рдХрддे рд╣ैं।
Step 2: рдорд╕ाрд▓ा рддैрдпाрд░ рдХрд░рдиा
-
рдПрдХ рдХрдб़ाрд╣ी рдоें рддेрд▓ рдпा рдШी рдЧрд░्рдо рдХрд░ें। рдЬीрд░ा рдбाрд▓ें рдФрд░ рдЙрд╕े рдЪрдЯрдХрдиे рджें।
-
рдЕрдм рдЗрд╕рдоें рдк्рдпाрдЬ рдбाрд▓ें рдФрд░ рд╕ुрдирд╣рд░ा рднूрд░ा рд╣ोрдиे рддрдХ рднूрдиें।
-
рдЕрджрд░рдХ-рд▓рд╣рд╕ुрди рдХा рдкेрд╕्рдЯ рдФрд░ рд╣рд░ी рдоिрд░्рдЪ рдбाрд▓ें, 1-2 рдоिрдирдЯ рднूрдиें।
-
рдЕрдм рдкिрд╕ा рд╣ुрдЖ рдЯрдоाрдЯрд░ рдбाрд▓ें рдФрд░ рддрдм рддрдХ рдкрдХाрдПं рдЬрдм рддрдХ рддेрд▓ рдЕрд▓рдЧ рди рд╣ो рдЬाрдП।
-
рдорд╕ाрд▓े рдбाрд▓ें: рд╣рд▓्рджी, рдзрдиिрдпा рдкाрдЙрдбрд░, рд▓ाрд▓ рдоिрд░्рдЪ рдкाрдЙрдбрд░, рдФрд░ рд░ाрдЬрдоा рдорд╕ाрд▓ा।
-
2-3 рдоिрдирдЯ рддрдХ рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рдорд╕ाрд▓े рднूрдиें।
Step 3: рд░ाрдЬрдоा рдХो рдорд╕ाрд▓े рдоें рдоिрд▓ाрдиा
-
рдЙрдмрд▓ा рд╣ुрдЖ рд░ाрдЬрдоा рдФрд░ рдЙрд╕рдХा рдмрдЪा рд╣ुрдЖ рдкाрдиी рдорд╕ाрд▓े рдоें рдбाрд▓ें।
-
рдзीрдоी рдЖंрдЪ рдкрд░ 15-20 рдоिрдирдЯ рддрдХ рдкрдХाрдПं рддाрдХि рд░ाрдЬрдоा рдорд╕ाрд▓े рдХा рд╕्рд╡ाрдж рдЕрдЪ्рдЫे рд╕े рд╕ोрдЦ рд▓े।
-
рдЬрд░ूрд░рдд рд╣ो рддो рдеोрдб़ा рдФрд░ рдкाрдиी рдбाрд▓ рд╕рдХрддे рд╣ैं, рд▓ेрдХिрди рдЧ्рд░ेрд╡ी рдЧाрдв़ी рд╣ोрдиी рдЪाрд╣िрдП।
Step 4: рдЕंрддिрдо рдЯрдЪ
-
рдЧрд░рдо рдорд╕ाрд▓ा рдбाрд▓ें рдФрд░ 2 рдоिрдирдЯ рдкрдХाрдПं।
-
рдКрдкрд░ рд╕े рдХрдЯा рд╣ुрдЖ рд╣рд░ा рдзрдиिрдпा рдбाрд▓рдХрд░ рд╕рдЬाрдПं।
ЁЯН╜️ рдкрд░ोрд╕рдиे рдХा рддрд░ीрдХा (Serving Suggestions)
-
рдЧрд░рдоा-рдЧрд░рдо рдмाрд╕рдорддी рдЪाрд╡рд▓, рдЬीрд░ा рд░ाрдЗрд╕, рдпा рдиाрди/рд░ोрдЯी рдХे рд╕ाрде рдкрд░ोрд╕ें।
-
рдПрдХ рдХрдЯोрд░ी рджрд╣ी рдпा рдк्рдпाрдЬ рдХा рд╕рд▓ाрдж рд╕ाрде рдоें рд╕्рд╡ाрдж рдХो рдФрд░ рдмрдв़ा рджेрддा рд╣ै।
ЁЯТб рдЦाрд╕ рдЯिрдк्рд╕ (Tips for Perfect Rajma)
-
рд░ाрдЬрдоा рдХो рд╣рдоेрд╢ा рд░ाрддрднрд░ рдкाрдиी рдоें рднिрдЧोрдХрд░ рд░рдЦें – рдЗрд╕рд╕े рдкрдХाрдиे рдоें рд╕рдордп рдХрдо рд▓рдЧрддा рд╣ै рдФрд░ рдкेрдЯ рдоें рдЖрд╕ाрдиी рд╕े рдкрдЪрддा рд╣ै।
-
рдЖрдк рдЪाрд╣ें рддो рдЯрдоाрдЯрд░ рдФрд░ рдк्рдпाрдЬ рдХो рдПрдХ рд╕ाрде рдкीрд╕рдХрд░ рдЧ्рд░ेрд╡ी рдмрдиा рд╕рдХрддे рд╣ैं – рдЗрд╕рд╕े рд░ेрд╕िрдкी рдФрд░ рд╕्рдоूрдж рдмрдиेрдЧी।
-
рдЧ्рд░ेрд╡ी рдХो рдзीрдоी рдЖंрдЪ рдкрд░ рдкрдХाрдПं – рдЬिрддрдиा рдзीрд░े рдкрдХрддा рд╣ै, рдЙрддрдиा рд╣ी рд╕्рд╡ाрдж рдмрдв़рддा рд╣ै।
-
рдмрдЪा рд╣ुрдЖ рд░ाрдЬрдоा рдорд╕ाрд▓ा рдЕрдЧрд▓े рджिрди рдФрд░ рднी рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ рд▓рдЧрддा рд╣ै!
ЁЯеж рдкोрд╖рдг рд╕ंрдмंрдзी рдЬाрдирдХाрд░ी (Per Serving Approx)
рдкोрд╖рдг рддрдд्рд╡ | рдоाрдд्рд░ा (рд▓рдЧрднрдЧ) |
---|---|
рдХैрд▓ोрд░ी | 250-300 |
рдк्рд░ोрдЯीрди | 12g |
рдлाрдЗрдмрд░ | 8g |
рдлैрдЯ | 10g |
рдХाрд░्рдмोрд╣ाрдЗрдб्рд░ेрдЯ | 35g |
рд░ाрдЬрдоा рдк्рд░ोрдЯीрди рдФрд░ рдлाрдЗрдмрд░ рдХा рдЕрдЪ्рдЫा рд╕्рд░ोрдд рд╣ै, рдЦाрд╕рдХрд░ рд╢ाрдХाрд╣ाрд░ी рд▓ोрдЧों рдХे рд▓िрдП।
рдЯिрдк्рдкрдгिрдпाँ
рдПрдХ рдЯिрдк्рдкрдгी рднेрдЬें